Zucchine

10 Febbraio 2020
FILETTO DI ORATA AL CARTOCCIO

FILETTO DI ORATA AL CARTOCCIO

Cercate una soluzione perfetta per servire il pesce con il contorno in un'unica soluzione e in poco tempo? Il pesce al cartoccio è l’ideale per voi. Potrete portare in tavola un piatto genuino e dal gusto intenso.
3 Ottobre 2017

Zucchine in carpione fritte

C'è un metodo di conservazione piuttosto antico, che nel tempo è diventato un modo per gustare non solo pesce e carne ma anche le verdure: il metodo in carpione. Deriva proprio dal pesce di lago Carpione che veniva trattato e conservato con una marinatura di vino e aceto, poi estesa a vari alimenti fritti. Noi vi abbiamo già deliziato con alcune ricette in carpione, oggi vi proponiamo una variante che vede protagonista l'ortaggio primaverile ed estivo per eccellenza: le zucchine in carpione! Bastoncini di zucchine fritti, come vuole la tradizionale pratica del carpione, aromatizzati con una marinatura impreziosita da foglioline di salvia. Il risultato vi conquisterà: un piatto fresco, aromatico, dal gusto tipicamente acidulo che contraddistingue le zucchine in carpione e che renderà questa pietanza perfetta per i vostri menu estivi, da servire sia come antipasto che come contorno. Se poi siete amanti di questi ortaggi venite a scoprire tante altre ricette sfiziose con le zucchine!